岗位职责
1、根据餐厅预算,负责编制每周菜谱,合理搭配菜品
2、负责菜品烹饪,研究提升,确保菜品干净卫生、美味可口、营养均衡
3、负责员工餐厅仓库管理做好出入库登记
4、协助完成每日食材验收和费用结算
5、配合员工餐厅安全检查,及时整改安全隐患
6、协助完成餐厅满意度调研和提升
经验及能力要求
【知识经验】
1、具备娴熟的烹饪技术,了解一定的烹饪文化和相关民俗知识
2、掌握烹饪工具的使用和维护知识
【高效执行】
1、能根据主管制定的工作计划,按要求快速执行
2、任务过程中能够跟踪并及时反馈进度,任务达成情况基本可控
【安全管理】
1、食材保存、加工过程中严格按照相关安全标准执行,杜绝食品卫生安全事件
2、使用、维护餐厅相关设备设施过程中严格按照相关安全标准执行,杜绝用水用电用气风险
【沟通表达】
能通过语言或文字等形式向他人清楚传达自身的想法,便于他人理解和记忆
【互助合作】
工作中主动协助他人,或与他人共同完成一件工作任务,有效提高工作效率,过程中建立并保持良好的工作关系
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