制定并执行吧台的各项管理制度、岗位流程及标准;
根据企业年度销售计划及促销目标,制订年度促销计划及促销策略,上报总经理审批;
组织进行市场调研,分析行业市场状况、竞争对手状况等,撰写市场分析报告,为销售决策提供依据;
通过市场信息的收集与分析,对产品销售进行预测;
根据企业发展战略,规划、制定产品的长期竞争策略,规划设计企业产品及市场定位,制定新品开发、研发方案,组织研发项目立项、经费审批等手续;
负责组织新品研发的实施工作,对实施过程中的各种问题及时妥善解决,新品投产后,及时组织对其进行经济效益专业评价,及时提出产品改进、创新方案
加强对员工的指挥与督导,领导部门员工确保吧台出品质量、出品速度及相关保障工作,与各部门保持良好的协作关系;
每月统计低出品率商品,向总经理提出创新更换建议
.参与每次的盘点工作,对盘点差异能做出合理的处理意见;
对酒水、小吃、水果等销售和库存进行监督,及时申报采购计划
负责吧台人员的协作配合关系(理念);
建立每日销售台账,审核吧台的账目与商品,确保账目与商品一致无差错;
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