1、负责酒店日常面食的制作,做好就餐前的一切准备,根据当日的供应要求,按时按质量做好就餐工作。
2、严格按照规格制作面食,馅料的数量、质量要达到应有的要求。
3、面点操作人员必须掌握各种面团的性质及各种制作技巧,加工时做到色、香、味、形俱佳及面试的精细化。
4、认真做好食品数量的计划,尽量做到计划准确,在保障供给的情况下,把浪费降到最低。
年龄50岁以下,有经验者优先录用。
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