1.负责制作菜单,根据季节更换菜单
2.带领厨房人员做好每日工作
3.负责监督厨房节能降耗工作
4.检查各项设施设备运行情况
5.督促厨师日常操作习惯
6.严格控制出品成本,控制好毛利率
7.负责根据次日餐单列出菜品采购计划
8.下班前督促厨师将厨房卫生清洁到位
9.严格遵守公司规章制度,完成上司交代的一切工作
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